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苏记面馆

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3. 鸡排面,友商复刻抢生意!(1/7)

    “十文。”

    “五文。”

    “太低了姑娘,我这鸡可是整条街最好的呢!”卖鸡仔的阿婆撇撇嘴。

    “那算了,平之哥,我们上别处瞧瞧。”苏芸拉过苏平之转身就走。

    苏平之回头望了望那笼鸡仔,压低声音:“芸儿,你再考虑考虑?那婆婆的鸡确实不错,活蹦乱跳的,看着就精神。”

    “不买不买,她宰人呢。”苏芸慢悠悠走到旁边的糖人摊,买了三个,递一个给苏平之,另一个用油纸包好收进袖子里。

    “可是其他家的我们都看过了,病怏怏的,一看就是瘟鸡。”

    “没事,我心里有数。”苏芸见苏平之还在回头看,拉了下他,“哎呀你别总是回头看,别看别看!”

    苏芸拉着苏平之往前走,南镇的街道上人流不息,卖小吃的贩子吆喝着,扛货的脚夫穿梭其中,几个顽童追着戏班子的翻跟头小孩跑来跑去,前面还有个戏班子在街头卖艺。

    看见人有些多,苏平之和苏芸换了个位置,自己站在外面那侧。

    “走,看看那戏班子。”苏芸有点新鲜,带着苏平之挤到了人群前排。

    这戏班子功底不错,那翻跟头的小孩连着翻了十来个,一看扎扎实实的童子功。苏芸听不大懂云洲话的唱词,但那戏子气息十足,身段柔软,连她这种外行也能看出有些本事。

    “好!!好!”

    一场唱完,人们纷纷鼓掌。小孩拿着托盘走向人群,苏芸和苏平之都摸出铜板放了进去。

    “走,再去北街裁缝店逛逛。”

    苏平之欲言又止,但还是乖乖跟上。眼见二人走得远了,那卖鸡的阿婆终于扯着嗓子喊道:

    “哎!姑娘!你等等啊!”

    回到家,苏芸把十只鸡仔关进新盖的鸡舍,撒了把陈米。

    五文钱,十只鸡仔。省下的钱正好买半升陈米。

    “孩子们,你们要快快长大啊。”

    苏芸摸了摸鸡仔毛绒绒的小脑袋,心里已经想好要用什么方式把它们下锅煮了。

    两个月后。

    苏芸用刀背轻拍鸡肉。啪啪啪,啪啪啪。

    鸡胸肉在刀背下变成薄片,纹理被拍散但不碎,边缘微微透明。腌料是酱油、料酒、姜汁,比例是她自己调的。肉片在料汁里滚一圈,再裹上粗粒的山芋粉,入热油锅。油是菜籽油混了点猪油,冒起细密的泡,鸡肉片在里面

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