林荌说，退后一步，“先打鸡蛋。碗，筷子，盐。”
沈枝薇照做。拿碗，拿筷子，拿盐罐。手有点抖，鸡蛋壳掉进碗里，她手忙脚乱地往外挑。
“别急。”林荌站在她身边，看着她，“慢慢来。”
她的声音很近，呼吸几乎擦过沈枝薇的耳朵。
沈枝薇深吸一口气，重新拿了两个鸡蛋，磕进碗里。这次很顺利，蛋壳完整地分成两半，蛋液滑进碗里。
“加一点盐，一点水。”林荌说，“水可以让鸡蛋更嫩。”
沈枝薇照做。加一小撮盐，加一小勺水，然后用筷子打散。蛋液在碗里旋转，变成均匀的淡黄色。
“可以了。”林荌说，“接下来，处理番茄。”
番茄已经洗好了。林荌递给她一把刀：“在顶端划十字，用开水烫，去皮。”
沈枝薇接过刀。刀很沉，她握得有点紧。
“别紧张。”林荌的手覆上来，握住她的手，“这样拿，手腕用力，不是手指。”
她的手比沈枝薇的大，掌心温热，手指有力。沈枝薇能感觉到她掌心的薄茧，摩擦过自己的手背。
“划十字，不用太深，划破皮就行。”林荌带着她的手，在番茄顶端轻轻划了两刀。
刀刃划破番茄皮，发出轻微的嗤声。
“好了。”林荌松开手，“去烫吧。”
沈枝薇把番茄放进碗里，浇上开水。番茄皮在热水里卷曲，脱离果肉。她看着，忽然想起以前在沈家，厨房的佣人也是这样处理番茄的。
但那时候，她从来不会看。
“在想什么？”林荌问。
沈枝薇回过神，摇摇头：“没什么。”
番茄烫好了，她捞出来，去皮，切块。林荌站在她身边，看着她切。
“刀工不行。”林荌评价，“但还行，能吃。”
沈枝薇切完番茄，额头上出了一层薄汗。她抬起手，想擦，林荌已经抽了张纸巾递过来。
“谢谢。”沈枝薇接过，擦了擦汗。
“开火，倒油。”林荌说，“油热了放鸡蛋。”
沈枝薇打开火，倒油。油热了，冒起青烟，她有点慌，不知道该什么时候放鸡蛋。
“现在。”林荌说。
沈枝薇把蛋液倒进去。滋啦一声，蛋液在锅里迅速膨胀，变成金黄色的蛋饼。她用锅铲翻炒，把鸡蛋炒散，盛出来。