锅沿打散，加牛奶和糖搅匀，用细纱布滤三遍，滤掉蛋筋，慢慢倒进小碗里。碗口蒙上竹膜，放进蒸笼小火慢蒸。
做布丁关键是火候，火大了布丁表层会起蜂窝，那样口感就粗了。苏芸蹲在灶前，用炭火慢慢调着温度，蒸笼里飘出淡淡的奶香和蛋香。
焦糖是最后淋上去的。蔗糖在小铜锅里化开，用小火熬到琥珀色，趁热淋在布丁表面。热焦糖遇到冷布丁，滋啦一声香味直冲上来。
最后拿起勺子轻敲几下焦糖壳，发出哒哒的声音。
嘿嘿，成了！
她把第一碗焦糖布丁端给阿沉。阿沉接过来，用勺子挖了一勺，布丁在舌尖微微颤动，焦糖脆脆的，底下的布丁嫩得几乎不用嚼。
他勺子停在半空，然后低头又挖了一勺，吃得很快，嘴角沾了一点焦糖碎。苏芸看着他嘴角那点焦糖碎，忽然伸手替他擦了一下。指腹碰到他的嘴角，他僵住，她也僵住。
“……沾到了。”苏芸把手收回去，转身假装去收拾灶台。阿沉低下头，把最后几口布丁吃完。碗底残留的那勺焦糖，他用指尖悄悄蘸了一下，放进嘴里。
“好吃吗？”
“很好吃。”
“那明天我们把牌子挂上去，焦糖布丁，卖…十五文一份！”
“好。”
苏芸自己吃了一碗，还有一碗她拿盖子盖起来了，打算等苏平之回来以后拿给他吃。
他既然爱吃双皮奶，那么布丁也会喜欢的吧？苏芸想。
竹墨斋开在南街尽头，店堂里光线昏暗，四壁全是高及天花板的书架，架上密密麻麻摞着书，大多是手抄本，纸页泛黄，边角卷得厉害。也有几排是新刻的雕版书，墨香还没散尽，整齐地码在靠门口的矮案上。
苏平之摸了摸钱袋，兴冲冲地走进竹墨斋，“老板，我要那本《营造法式》。”
老板是个清瘦的老头，他正拿着软布擦拭灰尘呢，听到这话头也没抬。
“《营造法式》已经卖完了。”
“啊……”苏平之掏出钱袋的手僵在半空。
“那……什么时候还会有货？到时候我再来买。”
“不进了，咱们这地方小，那种书卖得不好。”老板叹了口气，有些遗憾地看了他一眼。
“江洲的云斋应该还有，如果你实在想买可以去那边看看。”
“噢……好。”苏平之按下内心的苦闷。“多谢老板