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管吃，吃的是客人剩下，还被其他厨子挑走了好货的泔水；管住，住的是冬冷夏热的柴房。
当然，最要紧的是学技术。
他拜了其中一个厨子为师傅，但是师傅并不教他什么，只是允许他不忙的时候可以在旁边观摩自己做菜而已。
听起来似乎还可以，实际上差得远了。
那时候，厨子们做菜，他负责打荷，什么脏活累活都做。后厨上菜慢，客人催小二，小二催厨子，厨子就把火撒到他身上，动辄打骂。
他几乎没有闲工夫专注地去观摩学习什么，只是干活的时候不时看看厨子们如何动作。不懂的地方他会去问，被骂了几次蠢之后就不再问了，而是沉默着自己琢磨。
偶尔看见厨子们心情好，他学着掌柜和小二的圆滑，对着厨子们拍马屁，求着他们给自己答疑解惑。
再后来，其中两个厨子被对家挖走了，他才有了亲自上阵的机会。
一个月少则二十八天，多则三十一天，他不曾休息一天，却依然住着柴房，吃着泔水。东家为了表示自己的仁慈，每个月给他两百文钱。
他攒下一两银子，任凭东家如何挽留，都不为所动，走得决绝。
随后，机缘巧合被福来客栈的掌柜聘下了。
往事如浮云，他重新拜了师傅，却无法忘怀。
“自然是可以的呀！”姜昀笑意盈盈，“你多拿几个回去，给掌柜一份，算是我谢谢他之前借我灶台，还有你自己吃的和给你家里人的。”
姜昀也想赚钱，却不会靠着压