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快穿之我是主角对照组

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3. 第一个世界 3(2/5)

放在心上,她想着,这大概是她和男女主为数不多的几次见面之一吧,很快,男主就会跟女主领证结婚,然后女主义无反顾的辞掉工作,抛下父母,千里追爱去了。她记得,从那之后,文丽儿鲜少回来,甚至连她爸妈后来也心疼女儿,卖掉了老家的房子追过去帮着女儿女婿照顾外孙去了。

    李媛媛觉得以后和他们打交道的机会不多,所以也没必要放在心上。她的注意力都放在做饭上,今天中午打算给自己做个红烧肉。

    做红烧肉,首选肥瘦相间的五花肉,三层肥两层瘦,是这道菜的灵魂。清水洗净,切成方正的小块,冷水下锅,加几片姜、一勺料酒,大火煮沸,撇去浮沫。这一步,是为了洗去肉腥,留住纯粹肉香,也是给肉质一次温柔的“唤醒”。

    将肉块捞出沥干,锅中不放油,小火将肉块慢慢煎至两面微黄。油脂渐渐渗出,肉香悄然弥漫,焦香不糊,是口感不腻的关键。待肉微微蜷缩、色泽温润,便盛出备用。

    然后,便是红烧肉的点睛之笔——炒糖色。冰糖碎入锅,小火慢炒,糖粒慢慢融化,从透明转为浅褐,泛起细密泡沫。此刻立刻倒入五花肉,快速翻炒,让每一块肉都裹上琥珀色的糖衣。红亮诱人的色泽,就此定格,甜香与肉香相融,香气瞬间漫满厨房。

    李媛媛深吸一口气,咽了咽口水,只是现在还没到火候,加姜片、葱段、八角、桂皮提香,沿锅边淋入一圈生抽提鲜、少许老抽上色,翻炒均匀后,注入足量热水,没过肉块。大火煮沸,转小火慢炖,盖上锅盖,小火慢炖四十分钟。

    趁这个时间,李媛媛将米饭蒸上,用猪油炒了个青菜。

    时间差不多了,李媛媛揭开锅盖,香气扑面而来,肉色红亮如玛瑙,筷子轻戳即烂,却依旧保持完整形态。最后开大火收汁,汤汁裹紧肉块,油光温润,咸甜交织,肥而不腻,瘦而不柴。

    一碗热腾腾的米饭,一碟青菜,一盘红烧肉,这顿午饭,吃的李媛媛是心满意足。

    将碗筷洗好后,李媛媛煮了个壶山楂陈皮茶,最是清爽解腻,躺在摇椅上,盖上毯子,玻璃隔绝了窗外的寒冷,阳光透着玻璃晒在身上,整个人暖呼呼的,

    李媛媛长叹一声,感慨这日子过得太舒服了。

    舒服的后果就是李媛媛直接在阳台上睡着了,幸好屋子里暖气开的足,不然就该冻感冒了。

    李媛媛从摇椅上起来,伸了个懒腰,却看到楼下程杰和文丽儿正在拉扯着,距离有点远,这个身体又有点近

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